Likorinos balığı nedir? İşte kurutulmuş balık pastırması. İstanbul Rumlarının bir çeşit mezesi. Bu nedenle Yunanistan’da bile bilinmiyor. Temiz nehir ağızlarında yakalanan balıkların önce tuzlanıp sonra tütün tütsülenmesiyle elde ediliyor. Ankara’da tavada servis ediliyordu. En iyi lakerda hangi balıktan yapılır? Lakerda, uzun süreli saklama için özel olarak hazırlanmış balık etidir. Palamut, palamut balığının temizlenmiş et parçasının, defne yapraklarıyla doldurulmuş serin, tuzlu, preslenmiş bir yığın içinde haftalarca saklanmasıyla yapılır, çünkü palamut günümüzde nadirdir. Çıtır balık hangi balıktan yapılır? Balığı sevdirmenin en kolay ve en eğlenceli yolu Çıtır Balık! Yüksek protein içeriğine sahip olan Pınar Çıtır Balık, kılçıklarından özenle ayrılıp çıtır hale getirilen…
Yorum Bırak